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酸甜藕块—乌江榨菜
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漷月池申申

乌江榨菜对于我们都不陌生,曾经陪伴我们度过几乎整个学生时代,那时候,对我们来说主要是便宜而且食用方便,二是它的酸辣爽脆确是很好的下饭菜,如果胃口不好,来一包当零食也未尝不可!总之,想怎么吃,就怎么吃!

时间:10-30分钟
食材
一节
乌江榨菜 一包60g
白糖 一勺
一大勺
酱油 几滴
麻辣油 一勺
料酒 一勺
葱姜 适量
玉米油 一大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    藕先去皮洗净切块
  • 步骤 2/9
    藕块倒入锅中,加凉水烧开
  • 步骤 3/9
    锅中烧开后将藕块立即捞入凉水中淘凉
  • 步骤 4/9
    我用的乌江榨菜鲜爽菜丝
  • 步骤 5/9
    将榨菜切成小丁
  • 步骤 6/9
    锅内热油,油热加入葱姜炒香
  • 步骤 7/9
    加入榨菜丁翻炒,调入几滴酱油,料酒,加入一勺白糖,一勺麻辣油,炒匀,再加入一勺醋,炒出香味
  • 步骤 8/9
    藕块从凉水中捞出加入锅中,与榨菜丁炒匀,关火即可出锅
  • 步骤 9/9
    藕块酸甜爽脆很入味口感很好哦,榨菜也酸甜甜的,很好吃!
小贴士

藕之所以做成块是因为在一家餐馆吃过,很好吃,酸酸甜甜的,今天尝试,很成功,味道一点也不差!煮藕块的时候开锅即可,不要煮过,否则藕就不爽脆了, 盐因为榨菜本身很咸了,所以没有加入,如果藕多的话可以适量加盐调咸!

发布于 2018-08-13
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