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玉米馄饨榨菜汤－－乌江榨菜
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听说榨菜是中国名特产品之一，与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。看来跟中国大妈一样已经走出国门，走向世界了。榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。

榨菜还有健脾开胃、补气添精、增食助神的效果；平时如果胃口不好吃不下饭的时候，煮一锅地瓜粥，来一碟榨菜，我估计能吃两大碗。榨菜肉丝，榨菜泡面，这些都是比较经典的菜式。

我喜欢吃馄饨，但是汤里一定要放榨菜，你能想像放了榨菜后的馄饨汤是有多鲜美吗？真的鲜甜鲜甜的。。一般吃面条，吃馄饨都不喝汤的，但如果放了榨菜，那汤必定会喝光。

榨菜种类品牌也多，毕竟是腌制品，所以选品牌很重要。比如我常吃的乌江榨菜，老品牌，比较放心。入口的东西，安全第一。

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 250克
玉米 30克
乌江榨菜 20克
葱姜末 适量
盐 1茶匙
糖 1茶匙
老抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
蛋清 半个
鸡精 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料，玉米先水煮一下。肉洗干净拭干水。葱姜切末。
  • 步骤 2/9
    肉切小块料理机打成末。尽量打得细腻点。
  • 步骤 3/9
    把葱姜末放进去，料酒，盐放进去，按一个方向搅拌。
  • 步骤 4/9
    加蛋清，老抽，蚝油，糖，继续按一个方向搅，可以适量加点鸡精。
  • 步骤 5/9
    最后加入玉米，搅拌均匀，放一边腌制５分钟。
  • 步骤 6/9
    馄饨皮可以外面买，一块钱。或者自己和面擀，切成方形。馅儿放中间，对折。
  • 步骤 7/9
    再折起来，两边折下来。捏紧了。
  • 步骤 8/9
    等着下锅的馄饨。２５０克包了１８个，正好一个大人一个小孩子的量。大家可以根据需要调整。所有的调料的量都是根据个人口味。每个人的标准不一样。这只是一个参考。
  • 步骤 9/9
    水开后下锅，马上用勺子动一下，才不会粘锅。继续煮５分钟左右。
小贴士

榨菜老少咸宜，开封后最后最好立即食用。腌制食品孕妇尽量少吃

发布于 2018-09-21
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