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酸甜龙利鱼（少油更健康）
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爱热闹disorder

很少吃红肉，但鱼虾还是要经常吃的，高蛋白低脂肪，而且富含多不饱和脂肪酸，小孩子常吃有助于大脑发育，家里爱吃酸甜口儿，所以做了这个酸甜鱼，外边吃都是用很多油炸的，不说油好不好，但油炸的总是不太健康，所以自己做可以用很少的油，喜欢的小伙伴快快做起来吧

时间:10-30分钟
食材
龙利鱼 500g
青椒 150g
洋葱 50g
鸡蛋 1个
土豆淀粉 2勺
番茄沙司 2勺
料酒 1勺
醋 1勺
糖 1勺
白胡椒粉 2g
黑胡椒碎 2g
盐 3g
橄榄油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    龙利鱼洗净，用厨房用纸吸干水分，切成小块；青椒、洋葱洗净切成小块；鸡蛋打散，加入土豆淀粉，加入1g盐，搅拌均匀；番茄沙司、糖、醋、料酒、盐、胡椒粉调成酸甜汁备用
  • 步骤 2/9
    锅烧热，倒入适量橄榄油（比平时炒菜略多一点）
  • 步骤 3/9
    鱼块放入蛋糊中，均匀裹上蛋糊
  • 步骤 4/9
    油热后放入裹上蛋糊的鱼块，小火煎至两面金黄（看表面鼓起后即可翻面）
  • 步骤 5/9
    煎好的鱼块备用
  • 步骤 6/9
    用锅中剩余底油煸炒青椒和洋葱，至洋葱变透明盛出备用
  • 步骤 7/9
    酸甜汁加入适量清水倒入锅中大火烧开，烧开后转小火
  • 步骤 8/9
    酱汁浓稠后放入鱼块和蔬菜，翻炒至食材均匀裹上酸甜酱汁
  • 步骤 9/9
    出锅，配上米饭就开动吧
小贴士

这样煎出来的鱼块不是脆的，裹上酱汁口感柔软多汁。

也可以根据喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、彩椒或菠萝等。

发布于 2018-08-10
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