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当龙利鱼（或巴沙鱼）遇到玉米【妞的食记】
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银耳汤

嫌弃外面的饭不干净，又懒得出门买菜，搜刮冰箱，掏出家里仅剩的食材，于是龙利鱼丁就遇见了玉米与胡萝卜啦。做过几道龙利鱼，都觉得鱼肉厚厚，不够入味。发现这个是能当道菜，又能当饭吃的菜，快手，并且玉米是很多美女的最爱，添加胡萝卜混合一起入口的感觉真的很香甜。还被自己判定为低脂营养减肥餐，于是，这就成了懒人小哲的家常菜！

食材
龙利鱼柳一个 切成自己喜欢的肉丁大小
玉米粒 根据个人喜爱，我用的小半袋
胡萝卜 半颗
料酒（或白兰地） 根据鱼的量酌情
黑胡椒 适量
盐 适量
生姜 适量
葱 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    玉米粒解冻，胡萝卜切丁
  • 步骤 2/4
    龙利鱼切丁，用料酒（我最近做的时候都用的白兰地，总是觉得料酒的味道重些），黑胡椒，少量盐抓一下，静置15分钟
  • 步骤 3/4
    热锅倒油，火不必太大，不需要爆炒。葱姜出香，放鱼块翻炒段生，之后入玉米胡萝卜丁，入盐，翻炒到鱼肉熟透，出锅
  • 步骤 4/4
    啰嗦：翻炒的时候要注意，不要用力过猛，不然鱼肉很容易碎也可以再放点生抽，但不需太多，点到提味就好了
发布于 2018-12-11
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