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番茄鱼片（龙利鱼）
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Y-YYTa

一直喜欢吃第二乐章家的番茄鱼，苦于不知道用什么鱼～哎呦，终于找到了，龙利鱼，没刺，不腥，很配噢～～

食材
龙利鱼（冷冻） 一条
西红柿 3个
番茄酱 少许
生姜 两片
淀粉 少许
料酒 两勺
盐 适量
香菜 少许
大蒜 一个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将龙利鱼解冻，并片好。
  • 步骤 2/8
    放入淀粉、料酒、食盐。
  • 步骤 3/8
    拌匀。
  • 步骤 4/8
    西红柿切好备用。
  • 步骤 5/8
    锅里倒油，放入大蒜炒香，后放入番茄炒出汁，加番茄酱继续炒，然后加水。
  • 步骤 6/8
    令起锅，加入水和姜片，煮沸后倒入鱼片，焯熟。
  • 步骤 7/8
    将焯好的鱼片捞至番茄锅中，小火，加适量的盐。
  • 步骤 8/8
    大火收汤，装盘。
小贴士

腌制鱼片的时候最好再加点蛋清，这样鱼片比较滑，因为家里鸡蛋都没有了，所以我才没有放。

发布于 2018-11-05
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