Name: 酸甜鱼块
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 草鱼肉 250g; 面粉 50g; 泡打粉 5g; 番茄酱 30g; 蚝油 10g; 油 适量; 盐 适量; 淀粉 适量; 料酒 适量; 姜 适量

酸甜鱼块

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是皮仔呐

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喜欢吃鱼，也喜欢酸甜的感觉，用番茄酱做的鱼肉，味道酸酸甜甜的，小孩子也会喜欢哦！

食材

草鱼肉 250g

面粉 50g

泡打粉 5g

番茄酱 30g

蚝油 10g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

将草鱼肉切块，用盐和料酒腌制半个小时。
步骤 2/10

将面粉，泡打粉少许盐，兑适量水，在容器内搅拌均匀。
步骤 3/10

将鱼肉倒入容器，均匀裹上面糊。
步骤 4/10

锅内烧六成热，将鱼块炸至表面微黄。
步骤 5/10

捞出沥干油分。
步骤 6/10

碗内放一大勺番茄酱。
步骤 7/10

加入少许蚝油，淀粉，搅拌均匀。
步骤 8/10

锅底放油，将姜丝爆香。
步骤 9/10

将炸好的鱼块倒入锅内，小火翻炒一分钟。
步骤 10/10

倒入第七步的酱汁，小火翻炒使鱼块均匀沾上酱汁，文火煮两分钟使其入味即可。

小贴士

酱汁的淀粉一定不要放多，不然最后容易糊。

发布于 2025-01-11

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