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春意软欧包
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思域flap

今年春天还悄悄流行一种麦苗粉，

就是用春天田野里，

青青的小麦嫩叶做的，

嫩绿的粉粉哦，

带有一股春天的清新味道。

用麦苗粉做的夹心麻薯面包，

春意盎然的出炉了，

果然没有让我失望，

颜值好高哦，

里面还有着软糯Q弹的麻薯馅，

夹裹着香香的脆脆的干果，

咬一口，

就大爱啊，

那多种味道多重口感一起，

绝对惊艳味蕾。

食材
高筋面粉 270g
麦苗粉 10g
清水 120g
鸡蛋 50g
山茶油 20g
细砂糖 40g
盐 2g
酵母 3g
蔓越莓 20g
蓝莓干 20
山核桃仁 25ml
杏仁 25
红豆沙馅 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面包材料发在一起揉至面团拉出大片坚韧的薄膜，放在温暖处发酵至两倍半大。
  • 步骤 2/8
    取出发好的面团平均分成6个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 3/8
    开始制作麻薯面团。材料：糯米粉100克、玉米淀粉30克、牛奶180克、细砂糖40克、黄油15克。将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖放入容器拌匀，加入牛奶搅拌均匀至无颗粒状，放入微波炉4分钟。
  • 步骤 4/8
    麻薯面蒸熟取出搅拌，趁热加入黄油揉匀再平均分成6份。
  • 步骤 5/8
    取一个松弛好的绿色小面团檊成椭圆型面饼。
  • 步骤 6/8
    将麻薯面团檊成比面饼略小的椭圆型放在上面，表面抹上豆沙馅。
  • 步骤 7/8
    中间放上提前炒香的干果和浆果干，从一端卷起。
  • 步骤 8/8
    卷好捏紧收口整成橄榄形放在烤盘发酵至2倍大，表面撒面粉，割出花纹，烤箱预热180度烤15－20分钟。
小贴士

1、如果没有麦苗粉可改成抹茶或可可。

2、没有微波炉可以用锅子把馅料蒸熟。

发布于 2022-06-26
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