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黑麦软欧包
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霖九九

多食杂粮有益健康，黑全麦粉低糖低脂肪，富含膳食纤维，食用后有饱腹感是减脂塑身盆友们的理想主食。 可做面包、馒头、面条、煎饼、饼干、发糕等。用黑麦粉做成无油无糖的软欧包，健康低脂，口感绵软，麦香浓郁，制作简单又美味！

时间:1-2小时
食材
黑麦粉 100克
高筋面粉 200克
纯牛奶 235克
盐 2克
酵母粉 3克
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材分别称好，高筋面粉和农夫慢黑麦粉倒入搅拌桶里。
  • 步骤 2/15
    加入盐。
  • 步骤 3/15
    酵母粉用分量内的少许牛奶搅拌融化后倒入。
  • 步骤 4/15
    再倒入余下的牛奶。
  • 步骤 5/15
    和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。
  • 步骤 6/15
    面团发酵至两倍大。
  • 步骤 7/15
    把面团平均分成两份排气揉圆。
  • 步骤 8/15
    放入烤盘中。
  • 步骤 9/15
    再次发酵1.5倍大
  • 步骤 10/15
    筛上薄薄的一层干面粉，用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
  • 步骤 11/15
    烤箱提前预热：上185度，下175度，放置中层烤30分钟。
  • 步骤 12/15
    成品图。
  • 步骤 13/15
    组织细腻柔软，无油无糖无负担。
  • 步骤 14/15
    健康低脂。
  • 步骤 15/15
    简单易做又美味！
小贴士

各家烤箱温度有差异，请适当调整。纯牛奶先预留15克左右视面团状态酌情添加。

发布于 2023-09-15
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