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无油无糖无蛋无奶南瓜全麦软欧包
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醉笑三千席吕

就是果料多哈 无有无糖 不过丰富的果料弥补了口感上的缺失，绝对是是健身和怕胖星人的好盆友。

食材
【面团部分】 适量
高筋面粉 200g
全麦粉 80g
南瓜泥 150g
盐 3g
酵母 2.5g
水 100g
【果料部分】 不是必须的根据自己的口味增减品种和数量
蔓越莓干 40g
南瓜子 20g
核桃 40g
无花果干 60g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    面团所有材料放料理机1档混合成团 2档揉到扩展（全麦粉就不追求完全扩展了）
  • 步骤 2/5
    加果料揉匀。盖保鲜膜放冷藏发酵至两倍大
  • 步骤 3/5
    拿出面团回温。排气后松弛20分整形后松弛20分放入发酵蓝或用藤篮铺茶巾发酵。发酵环境35-38度 70%湿度。
  • 步骤 4/5
    发好的面团表面割自己喜欢的花。烤箱预热200度。200度上下火中层烤20分钟。
  • 步骤 5/5
    放凉后切片冷冻保存。
发布于 2018-12-29
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