自从上次做香茅燕麦虾后,用微波炉烤燕麦的香味一直回味无穷,每天早上吃牛奶拌麦片时总想到它的香味,单独考麦片又干的无法吃,某天到超市溜达看到货架上金灿灿的南瓜,这才想起又到南瓜收获节。突发灵感一来用它与麦片做点心给家人当茶配。
我家先生是不可一日无茶的人,每逢出差行旅包里必不可少的行旅是一套功夫茶具,每天有时喝上两三泡,晚上能喝上两泡功夫茶,且不影响睡眠。儿子放假了,家里又多了一个茶脚(潮汕人对茶友的称喂),父子俩天天对饮。喝茶少不了要来些点心,奶香南瓜燕麦糕受到爷俩的一致好评,尝完还给婆婆送去一盒,甜而不腻,软糯口感丰富,燕麦的焦香夹着奶味,又有南瓜的香气,咬到糕的中央又有一股果酱的清甜,是一款夏天在空调房里品茶的最佳搭档。
南瓜水分很多,不需要加水。南瓜在这里起到润滑作用。