椰蓉奶酪南瓜小蛋糕 - 椰蓉奶酪南瓜小蛋糕的做法,椰蓉奶酪南瓜小蛋糕怎么做好吃,椰蓉奶酪南瓜小蛋糕的家常做法 - 京细菜谱

椰蓉奶酪南瓜小蛋糕

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楚疆瀛卢暴昖

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亲：又上南瓜美食了，不要拍砖哦！

元旦休息时，一次性蒸了好多南瓜泥，在做完了“南瓜馅茸蛋糕”和“奶酪南瓜菊花塔”外，还剩下一部分；同时，做“奶酪南瓜菊花塔”时，又多余一个蛋白+少许奶油奶酪，怕时间长会坏掉；此时又看到1月作业“椰丝马芬蛋糕”，由于不太接受“泡打粉”，也不喜欢马芬蛋糕，那何不改用椰蓉奶酪戚风蛋糕呢；想到了，就赶紧动手了，于是就有了这款：椰蓉奶酪南瓜小蛋糕，椰蓉、奶酪加上丝丝粒粒的南瓜在里面，不是自吹哦，味道超级地好吃，我一口气吃了4个~~~

时间:1-2小时

食材

蛋黄 1个

白糖1 15g

牛奶 25g

玉米油 20g

南瓜泥 100g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/18

用分蛋器将蛋白、蛋黄分离
步骤 2/18

蛋黄放入软化的奶油奶酪（是自己做的）中，搅拌均匀
步骤 3/18

加入白糖拌至无颗粒
步骤 4/18

加入牛奶拌匀
步骤 5/18

加入已蒸熟的南瓜泥，充分搅拌均匀
步骤 6/18

筛入低粉和玉米淀粉，翻拌均匀
步骤 7/18

倒入玉米油
步骤 8/18

翻拌均匀，放一旁待用
步骤 9/18

2个蛋白中：加入食盐+柠檬汁+25克白糖
步骤 10/18

用电动打蛋器打至硬性发泡
步骤 11/18

取1/3蛋白至蛋黄南瓜糊中
步骤 12/18

翻拌均匀后，再全部倒入蛋白盆中
步骤 13/18

同样用翻拌的方法拌匀即可，同时预热烤箱：180度上下火
步骤 14/18

将奶酪南瓜蛋糕糊倒入纸杯中，轻震几下，震出大气泡
步骤 15/18

蛋糕糊上面，撒入适量椰蓉
步骤 16/18

送入预热好的烤箱中层：180度上下火，烤25~30分钟
步骤 17/18

蛋糕烤制中，长势很好哦
步骤 18/18

时间，取出烤盘

小贴士

1、南瓜：需提前蒸熟捣成泥

2、奶油奶酪：需提前取出，让其自然软化

3、南瓜泥：加入蛋黄中，有少量颗粒没关系，要的就是这种口感

4、低粉+淀粉：最好过筛二次，蛋糕糊拌好后有南瓜颗粒没有关系

5、此份量正好可以做12杯蛋糕

6、烤箱温度时间：仅提供参考

发布于 2022-09-13