jxcaipu logo
西瓜小蛋糕
7.7万 热度 94 收藏
旧情衰纪

酷夏的到来，让我想起清爽可口的大西瓜。它那红得起沙的多汁瓜肉，清甜解暑。我用西瓜红色的天然蔓越莓果粉和日本的青岚抹茶粉着色，做了一人份的西瓜小蛋糕，给小宝贝解馋。这块天然健康，带有果香味的造型小蛋糕，宝宝很喜欢。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 40克
鸡蛋 2个
玉米油 30克
细砂糖 40克
清水 30克
柠檬汁 几滴
蔓越莓果粉 3克
青岚抹茶粉 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材：低筋粉40克，玉米油30克，细砂糖40克，清水30克，鸡蛋2只，蔓越莓果粉3克，青岚抹茶粉2克。
  • 步骤 2/11
    将两个蛋黄，玉米油，清水同放入打蛋盆中，搅拌均匀。
  • 步骤 3/11
    筛入低筋粉，拌至顺滑的无干粉状态。
  • 步骤 4/11
    将蛋黄糊平均分成2份，一份加入2克青岚抹茶粉，一份加入3克蔓越莓果粉，分别拌均匀。
  • 步骤 5/11
    蛋清加入几滴柠檬汁，分3次加入细砂糖，打发至偏硬性发泡。
  • 步骤 6/11
    将蛋白糊平均分配到两种蛋黄糊中，拌均匀。
  • 步骤 7/11
    6寸圆形彩虹蛋糕模具刷油，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤13-15分钟，香气四溢即可出炉。
  • 步骤 8/11
    将烤好的蛋糕片倒扣，冷却，脱模。
  • 步骤 9/11
    借助模具在蛋糕片上印出环形的抹茶蛋糕。
  • 步骤 10/11
    然后用同一个模具在蔓越莓蛋糕片上印出等大的圆。
  • 步骤 11/11
    将蔓越莓蛋糕片镶嵌到抹茶蛋糕环中，并摆放上黑芝麻，西瓜小蛋糕制作完成。
小贴士

1、蔓越莓果粉可以用红曲粉代替，红色更明显，但是红曲粉没有果香味，口感味道不如蔓越莓果粉做的蛋糕。

2、印圆形及圆环的模具尽量选择锋利的，这样切口整齐漂亮，成品更美观。

发布于 2020-09-04
231
相关菜谱
写评论