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无油芒果小蛋糕
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无关痛痒吉

翻出一盒芒果泥，吃不了冷冻的。芒果做的东西挺多，慕斯，冰激凌，布丁。。。。。各种甜品。用来做普通蛋糕的，寥寥无几。搜罗了一大圈，找到零星几个芒果蛋糕的做法。这个芒果小蛋糕，马芬的做法，芒果用量还算比较多。就它了。索性，连油也省了，把油的分量换成芒果泥。吃起来更省心。芒果蛋糕的颜色是不是有点像南瓜？但芒果的味道，比南瓜浓郁多了。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋粉 100g
糖 25g
泡打粉 6g
鸡蛋 20g
牛奶 80g
芒果泥 120g
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    用料：低筋粉100克，糖25克，泡打粉6克，盐1克，鸡蛋20克，牛奶80克，芒果泥120克
  • 步骤 2/10
    将牛奶，蛋液，糖，盐倒入大碗，搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    加入芒果泥，
  • 步骤 4/10
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    泡打粉与面粉混合，筛入碗中。
  • 步骤 6/10
    拌成均匀面糊。
  • 步骤 7/10
    装入模具中，七八分满。
  • 步骤 8/10
    放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20-30分钟。
  • 步骤 9/10
    表面金黄，出炉。
  • 步骤 10/10
    立即脱模，置晾架上晾凉。
小贴士

拌好的面糊不宜存放，需立即烘烤，以免影响起发。

拌面糊时需以不规则方向翻拌，以防面粉起劲影响口感。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

发布于 2019-09-23
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