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奶油芝麻小蛋糕
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心事stillness

喜欢烘焙，但不喜欢重油的方子。很多时候我都爱做这一款无油配方的蛋糕。这一款蛋糕0失败，这一款蛋糕它的甜度很好控制，喜甜的多加十克，不喜甜的少加十分。这样子小巧的蛋糕，还是跟新烤箱磨合的首选点心呢。

食材
鸡蛋 3个
白糖 40克
低粉 80克
芝麻 少许
淡奶油 适量
可可粉 适量
糖粉 适量
糖珠 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将蛋清分离出来，分次加入白糖。
  • 步骤 2/12
    打至蛋白干性发泡。
  • 步骤 3/12
    再分次加入蛋黄，提高速度打至融合。
  • 步骤 4/12
    将面粉过筛加至在蛋糊里。
  • 步骤 5/12
    上下拌至无干粉状。
  • 步骤 6/12
    再将蛋糕糊加至在带纸托的烤模里。
  • 步骤 7/12
    洒适量芝麻点缀提香。
  • 步骤 8/12
    入预热好的烤箱150度，烤制20分钟。
  • 步骤 9/12
    再备淡奶油，糖粉，可可粉。
  • 步骤 10/12
    打至奶油霜有纹路，再将烤好的蛋糕放凉。
  • 步骤 11/12
    将奶油霜挤在蛋糕上，再用糖珠装点一下即可。
  • 步骤 12/12
    这样子一份可爱的奶油芝麻蛋糕完成。
小贴士

按以上的量，可以做28个小蛋糕。

发布于 2019-02-23
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