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奶油樱桃小蛋糕
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起码子达人

家里还有些淡奶油，这么热的天，怕时间久了坏了，这些淡奶油老贵了，哈哈，就做了奶油小蛋糕，加了时令水果樱桃装饰了下，很好看，漂亮了许多。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 75g
白糖 75g
淡奶油 200g
白糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
  • 步骤 2/12
    开高速搅打到体积膨大，颜色发白。转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
  • 步骤 3/12
    筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
  • 步骤 4/12
    自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
  • 步骤 5/12
    将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。
  • 步骤 6/12
    烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
  • 步骤 7/12
    小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边，这时候可以打发奶油了。
  • 步骤 8/12
    把200克奶油加20克白糖放厨师机里面，打开3档开始打发。
  • 步骤 9/12
    把打发的奶油倒入裱花袋里面。
  • 步骤 10/12
    这时小蛋糕凉得也差不多了，手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。
  • 步骤 11/12
    放上樱桃装饰下，小蛋糕就成了。
  • 步骤 12/12
    成品。
小贴士

没有厨师机的朋友，用打蛋器打蛋白和奶油吧。

发布于 2019-07-19
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