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奶油裱花小蛋糕
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半窗疏影洋

年前做奶糖打开了一大盒淡奶油，做了几次奶糖，还剩余一部分淡奶油，所以在初二晚上烤了蛋糕，早上抹上奶油，简单的装饰一下，初三带到婆婆家，小朋友们都很喜欢。虽然自己没吃到一口，但看到孩子们吃的开心，自己心里也就很高兴了。

食材
鸡蛋 4个
低粉 90g
玉米油 35ml
盐 一点
白糖 80g
水 45ml
淡奶油 300ml
糖粉 适量
彩糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好材料。
  • 步骤 2/16
    玉米油加水拌成米汤状。
  • 步骤 3/16
    加入30克糖搅拌至糖融化。
  • 步骤 4/16
    筛入过筛两次的低粉，搅拌到无干粉。
  • 步骤 5/16
    分两次加入蛋黄。
  • 步骤 6/16
    混合成蛋黄糊待用。
  • 步骤 7/16
    蛋白加50克白糖打至9分发。
  • 步骤 8/16
    取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
  • 步骤 9/16
    倒入方形蛋糕模具中，震几下气泡。
  • 步骤 10/16
    烤箱预热180度中层25分钟。
  • 步骤 11/16
    淡奶油加糖粉打发。
  • 步骤 12/16
    烤好的蛋糕放凉后切成两片，在上面涂上奶油。
  • 步骤 13/16
    再放上另一片蛋糕。
  • 步骤 14/16
    涂上奶油。
  • 步骤 15/16
    把蛋糕切成小块，用慕斯围边围好，用裱花嘴装饰。
  • 步骤 16/16
    上面撒上彩色糖和银珠装饰即可。
小贴士

烤好的蛋糕立即倒扣，彻底放凉后再涂奶油。

发布于 2024-07-15
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