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无油脆皮小蛋糕
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铅笔periodic

无油脆皮小蛋糕是专门做给我同学的母亲吃的，老人家不喜欢太甜的点心，可是外面卖的不但甜，而且还特别的油，想吃也不敢吃啊~

我在好豆学习，正在学习【烘焙甜点】呢，我就自己做，让老人家吃到少糖无油的小蛋糕，老人家好高兴，说我做的不错呢，哈哈~

食材
面粉 100g
鸡蛋 3个
白糖 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    全蛋加入白糖打发。
  • 步骤 2/11
    继续打发。
  • 步骤 3/11
    全蛋打发要求用高速，至黏稠状态，低落的蛋液不会马上消失即可。
  • 步骤 4/11
    分3次筛入面粉。
  • 步骤 5/11
    翻拌均匀，无干粉和小颗粒状即可。
  • 步骤 6/11
    倒入模具里。
  • 步骤 7/11
    表面撒些白芝麻。
  • 步骤 8/11
    放入预热好的烤箱内，190度，中层15分钟。
  • 步骤 9/11
    香喷喷的小蛋糕出炉了。
  • 步骤 10/11
    来个近照——不错吧。
  • 步骤 11/11
    吃了一个最小的，看看还不错吧。 其它的送人~(≧▽≦)/~啦啦啦！
小贴士

全蛋液打发一定要高速的，搅拌的时候一定要注意手法，不能划圈哦。

发布于 2023-07-23
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