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糯米黑芝麻小蛋糕
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剩蛋老人羽

这款小蛋糕外脆内软，糯米Q弹柔韧，黑芝麻香味浓郁，趁热吃最好吃了。冷了可以微波加热。做法非常简单快手，新手也能轻松做出美味蛋糕哦

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
细砂糖 45g
糯米粉 60g
植物油 30g
牛奶 30g
黑芝麻粉 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛奶和油混合，微波三十秒或隔水稍加热
  • 步骤 2/8
    全蛋加细砂糖，隔温水打发
  • 步骤 3/8
    打至滴落的蛋液不会马上消失
  • 步骤 4/8
    糯米粉和黑芝麻粉混合过筛，加入到蛋液中拌匀成面糊
  • 步骤 5/8
    将三分之一面糊加入到牛奶和油的混合液中拌匀
  • 步骤 6/8
    再倒回到剩下的面糊中混合均匀
  • 步骤 7/8
    倒入模具，轻轻震出气泡，中层170度25分钟（温度和时间请根据自己烤箱实际调整）
  • 步骤 8/8
    烤至蛋糕顶部上色变黄就行，别烤太久，里面烤太干了会影响口感
小贴士

1、混合面糊的时候注意翻拌手法，只要材料全部湿润就好，不要过度搅拌，避免出筋

2、成品顶部会有一点点凹陷，这是因为蛋糕体太柔软了撑不住，正常的哦

3、这个量刚好可做学厨的心形6连模具一份，如果用纸杯或纸托来做，分量要根据实际调整

发布于 2020-03-26
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