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黑芝麻磅蛋糕
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净挚手话蕉

很喜欢磅蛋糕的口感，最近买了一瓶香浓的黑芝麻酱和一大罐的熟芝麻，所以做这款黑芝麻磅。在面糊里又加了少许的黑芝麻，吃起来特别的香。

方子里给出的量可制作两条磅蛋糕，模具用的是彩味之行家的活底磅蛋糕模具，模具尺寸：长度21cm*宽度6cm*高度6.7cm

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 200克
鸡蛋液 180克
黑芝麻酱 45克
糖粉 140克
泡打粉 2.5克
低粉 200克
熟黑芝麻 15克
糖水用（砂糖） 20克
糖水用（水） 80克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备齐所用材料，鸡蛋回温，黄油软化至手指能按出坑的状态。泡打粉和面粉混合过筛
  • 步骤 2/9
    黄油稍稍搅打
  • 步骤 3/9
    份两次加入糖粉，每一次完全融合后再次加入
  • 步骤 4/9
    打发至体积膨大，颜色变浅。
  • 步骤 5/9
    加入黑芝麻酱搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    分6-7次加入鸡蛋液，每一次加入后打发至完全融合的状态再次加入。
  • 步骤 7/9
    这是全部加入后搅打好的样子。体积轻盈，富有光泽
  • 步骤 8/9
    筛入粉类混合物
  • 步骤 9/9
    翻拌均匀，不用担心起筋，大胆的翻拌吧，大概100次左右的样子。搅拌好的面糊光泽照人~
小贴士

小贴士：烤的过程中，如果觉得颜色有些偏重，可以加盖锡纸

发布于 2018-09-18
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