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无水无油香甜小蛋糕
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霹雳小狼趴嗻

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2枚
糖 40g
低筋面粉 50g
黄油 3g
香草精 2滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    两枚鸡蛋打入盆中，加入白糖。
  • 步骤 2/8
    加入两滴香草精可有效去腥增香。
  • 步骤 3/8
    用电动打蛋器打发蛋液，直到划8字而久久不散去即可。
  • 步骤 4/8
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 5/8
    上下翻拌，彻底拌匀。
  • 步骤 6/8
    用少许黄油在模具内轻轻抹上一较防粘。
  • 步骤 7/8
    面糊倒入9分满即可，端起模具，在桌面轻震几下，把大气泡震出，放入预热好的烤箱，155度20分钟。
  • 步骤 8/8
    出炉倒扣晾凉即可脱模。
小贴士

1.打发蛋液最好选用常温蛋。

2.面粉筛入翻拌时，手法要快，不要转圈，以免消泡。

3.此配方所用的面糊是有富余的，除了做两个杯子蛋糕，还可做一个4寸的心形蛋糕。

发布于 2020-01-15
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