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无水蜂蜜小蛋糕
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杨桃

比较经典的一款小蛋糕，也是我很喜欢的老式蛋糕口感。不用加水全蛋打发，加入了蜂蜜蛋糕口感密实松软，想吃的时候，非常短的时间就可以品尝到，食材简单已制作方法也很简单，是非常适合烘焙新手尝试的一款小蛋糕。昨天突然想吃这种老式口感的小蛋糕，取出食材，几十分钟就可以品尝到，相当的快捷，可惜不应该用硅胶模具，没有抹油导致脱模不容易，不过自己吃没那么讲究了，好吃就行O(∩_∩)O哈哈~。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100g
鸡蛋 3个
细砂糖 70g
油 30ml
蜂蜜 45ml
瓜子仁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/11
    鸡蛋打入盆中加入细砂糖，底下做一盆热水、
  • 步骤 3/11
    用电动打蛋器高速搅打至发白膨胀。
  • 步骤 4/11
    分两次加入食用油，每一次都要搅打均匀。
  • 步骤 5/11
    然后再分两次加入蜂蜜。也是每次搅打均匀。
  • 步骤 6/11
    鸡蛋搅打至纹路不容易消失，即可去掉热水盆。
  • 步骤 7/11
    然后分两次筛入低粉。
  • 步骤 8/11
    用刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌。要上下翻拌。
  • 步骤 9/11
    蛋糕糊倒入模具9分满，上面撒上瓜子仁。把烤盘轻轻震动一下。
  • 步骤 10/11
    烤箱预热170度放入烤盘烤制20-25分钟、
  • 步骤 11/11
    烤好后取出冷凉即可。
小贴士

鸡蛋底下放入一盆热水，可以更好地搅打鸡蛋霜，也更容易成功。

面粉不要一次都筛入蛋白霜中，要分两次，每一次都要翻拌均匀。

要上下翻版，不要划圈，以免消泡。

烤箱的温度随自家烤箱而定。

发布于 2023-04-07
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