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桔皮酱果仁软欧包
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收到朋友送的怡焙产品：欧包预拌粉，试做了欧包，操作方便简单，省心又省力。配方：红枣软欧包预拌粉1包，益力多（酸奶或水）140克，酵母2.5克，黄油10克（建议用益力多，风味更好）

时间:30分钟-1小时
食材
红枣软欧包预拌粉 1包
牛奶 140g
酵母 2.5g
黄油 10g
桔皮酱 2勺
玫瑰花瓣 几片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    红枣软欧包预拌粉1袋，约290克
  • 步骤 2/11
    桔皮酱、玫瑰花剪碎放碗中
  • 步骤 3/11
    加入温的牛奶、黄油
  • 步骤 4/11
    加入红枣坚果软欧包预拌粉和酵母
  • 步骤 5/11
    用手揉至面团能拉出均匀的薄膜，面团搅拌完成。滚圆。
  • 步骤 6/11
    盖保鲜膜，基础发酵至两倍以上大小（因天气冷，松弛发酵2个半小时）
  • 步骤 7/11
    翻面再发酵30分钟。
  • 步骤 8/11
    排气，分割2个，将松弛好的剂子擀成长圆型翻面
  • 步骤 9/11
    从上至下卷起，底边按薄捏紧收口，搓尖两头。
  • 步骤 10/11
    排入烤盘，进行二次发酵30-40分钟。表面用刀片割口，撒一层高粉（份量外）。
  • 步骤 11/11
    放入预热好的烤箱，上火180℃下火160℃，约25分钟左右。
小贴士

揉匀至扩展，不用揉至完全。

如用面包机，打面一般是30分钟。

发布于 2022-04-26
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