jxcaipu logo
咖喱山羊肉
1.3万 热度 198 收藏
愉快

冬天到了，又到了吃羊肉的季节。今年的羊肉贵了很多，但是再贵，也还是要吃的。

今天做的是咖喱山羊肉，肉炖的酥酥的，咖喱汁很浓郁，拌饭非常好吃。

中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

时间:1-2小时
食材
山羊肉 1250g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
冰糖 适量
先抽 适量
姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
咖喱粉 适量
熟面粉 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材，
  • 步骤 2/12
    山羊肉斩大块，漂净，冷水下锅，焯开3分钟，漂净，
  • 步骤 3/12
    锅里油热，放入山羊肉，煸炒至表面发黄，
  • 步骤 4/12
    放入先抽，煸炒上色，关火，
  • 步骤 5/12
    取高压锅，放入山羊肉，放入盖过食材的清水
  • 步骤 6/12
    放入料酒，冰糖，八角，桂皮，香叶，姜，大火煮上阀，小火20分钟，关火。
  • 步骤 7/12
    把高压锅里的山羊肉与汤汁，全部放入炒锅，
  • 步骤 8/12
    放入适量咖喱粉，
  • 步骤 9/12
    中火煮10分钟，
  • 步骤 10/12
    加些盐调味，
  • 步骤 11/12
    放入调好的面糊，大火收汁即可。
  • 步骤 12/12
    汤汁不要烧干，咖喱汁拌饭很好吃的。
小贴士

1.面粉要炒熟，再加些水调成面糊，放入羊肉里煮，这样汤汁浓郁好吃。

发布于 2024-10-23
267
相关菜谱
写评论