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咖喱拌牛肉
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丑圛袁命题寿

我家儿子喜欢吃咖喱牛肉，这段时间天气太热不想吃油腻的炒菜，所以今天的牛肉只是简单氽一下水，然后用熬好的咖喱汁拌拌就可以食用，吃着爽口不油腻。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 350g
油 适量
盐 适量
洋葱 30g
青椒 1个
蒜 2瓣
咖喱酱 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛肉切成薄片，放入适量的盐、蛋清、淀粉、鸡精、胡椒粉抓匀后略腌制入味。
  • 步骤 2/8
    洋葱、青、红椒切小块，姜蒜切米粒备用。
  • 步骤 3/8
    炒锅烧开半锅水，水沸后，放入洋葱、青、红椒焯一下水后捞出控干水分放入大碗里。
  • 步骤 4/8
    接着牛肉片焯一下水，牛肉片变色焯熟后捞出控干水分。
  • 步骤 5/8
    炒锅倒少许油，放入姜蒜米煸炒出香味。
  • 步骤 6/8
    倒入一小碗水煮沸。
  • 步骤 7/8
    放入一些咖喱酱煮一会。
  • 步骤 8/8
    待汤汁变浓稠后，将煮好的咖喱汤淋在牛肉片上拌匀后即可食用。
小贴士

牛肉氽水时间不要太长，变色煮熟即可，以免牛肉煮柴了影响口感。

发布于 2020-04-02
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