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咖喱烩牛肉
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栾杀戮天下

咖喱，一词来源于印度泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，咖喱是由多种香料调配而成的酱料。组成咖喱的香料主要有芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等，不同的配料组合可以调配出不同口味的咖喱。咖喱常见于印度菜、泰国菜和东南亚菜。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。咖喱常被用来烹调牛肉、羊肉、鸡肉等菜肴，咖喱除了能增加食物色香味之外，也能促进胃酸分泌，令人胃口大增，同时更能令食物保存更久。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 300g
马铃薯 500g
胡萝卜 300g
西红柿 200g
洋葱 200g
油 适量
盐 适量
油咖喱 150g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    牛肉清洗干净，切成小块
  • 步骤 2/14
    将牛肉放入电压力锅内，用肉类档压好
  • 步骤 3/14
    洋葱洗净切小块
  • 步骤 4/14
    胡萝卜洗净切滚刀块
  • 步骤 5/14
    西红柿洗净切块
  • 步骤 6/14
    马铃薯洗净切块
  • 步骤 7/14
    起油锅，待油温八成热时放入胡萝卜煸炒
  • 步骤 8/14
    再加入西红柿煸炒
  • 步骤 9/14
    再加入洋葱煸炒
  • 步骤 10/14
    再加入马铃薯煸炒
  • 步骤 11/14
    随后加入煮好的牛肉汤
  • 步骤 12/14
    加上油咖喱焖煮至马铃薯熟，出锅前加适量的盐调味
  • 步骤 13/14
    出锅、装盘、上桌、吃起
  • 步骤 14/14
    舀一勺泰国香米干饭，加两勺咖喱，这可是咖喱的标准吃法
小贴士

家常菜，无需特殊技巧。

发布于 2019-09-26
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