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红酒咖喱烩牛腩
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温柔的高韵祁

其实这道菜的做法有点类似于法式红酒烩牛腩，少了一步炒面粉的步骤，增加了咖喱的使用。寒冷的冬天炖上这么一锅牛腩，有肉有菜，暖暖的吃着舒服。特意多留了一些汤汁，一家人拌饭足够了。贴膘的季节就不要顾及身材了，大口享受吃肉的美妙滋味吧。

时间:1-2小时
食材
大米 2小杯
土豆 1个
胡萝卜 1根
牛腩 500克
西红柿 一个
洋葱 半个
口蘑 三个
大葱 一截
生姜 一块
干红辣椒 三根
好侍百梦多咖喱 2块
盐 适量
红酒 两大勺
香菜 两颗
黑胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将所有的主食材准备齐全。
  • 步骤 2/9
    牛腩用冷水解冻，放入清水中浸泡两个小时。锅中添加适量的清水放入两片萝卜，将牛腩块焯水。将萝卜丢掉，牛腩捞出后控干水分。
  • 步骤 3/9
    将辅料切块备用，另外准备葱段，生姜和干红辣椒。不爱吃辣的干红辣椒可以不放。
  • 步骤 4/9
    锅中放入两勺橄榄油，放入焯好水的牛腩中火翻炒。炒至表皮微微发黄后放入葱姜和干红辣椒。
  • 步骤 5/9
    放入洋葱，炒出香味儿。
  • 步骤 6/9
    放入西红柿块，中火翻炒。
  • 步骤 7/9
    放入口蘑翻炒。
  • 步骤 8/9
    一次性添加足量的清水，水开后放入两勺红酒。
  • 步骤 9/9
    大火烧开之后，转小火炖两个小时，放入两块好侍百梦多咖喱。炖煮牛腩的时候可以把米饭煮上，算好时间，牛腩做好了，米饭也已煮熟。
小贴士

1、牛肉炒过后再炖，味道更香

2、使用美的WBZSaid01MY电炖盅慢慢炖出来的牛腩非常软烂，老人和孩子都非常适合食用

发布于 2019-01-04
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