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土豆烩牛腩
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沾僦苟揽托

土豆烩牛腩：借鉴了西餐的一些做法，也算是中西结合吧。味道咸香微酸甜是一道很好的下饭菜。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成更接近人体，能提高人体机体的抗病能力，并可补中益气、滋养脾胃、强化筋骨。

时间:1-2小时
食材
牛腩 1000g
土豆 150g
油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
白糖 适量
红果 适量
料包 1袋
葱姜蒜 适量
面酱 半袋
洋葱 适量
胡萝卜 适量
味精 适量
黑胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛腩肉
  • 步骤 2/7
    一些配料
  • 步骤 3/7
    牛腩在砂锅里放入凉水，加入料包、葱姜蒜、红果、面酱、料酒、大料炖煮。要先大火开锅后，改为小火炖将近2个小时。
  • 步骤 4/7
    蔬菜有土豆。胡萝卜、洋葱、洗净改刀，土豆、胡萝卜切滚刀块备用。
  • 步骤 5/7
    牛肉熟了，在炒锅放入油，将土豆、胡萝卜番茄酱下锅炒制。
  • 步骤 6/7
    炒到蔬菜5成熟，加入炖好的牛腩肉（500g），开始调味加入盐、酱油、白糖、黑胡椒粉继续炖，炖到以上食材8分熟加入洋葱。
  • 步骤 7/7
    出锅前放入味精，一盘烩牛腩就做好了。
小贴士

做这道菜时，洋葱要在其它蔬菜基本熟了再放，这样洋葱的口感好。

料包是买牛肉时商店送的，里面是大料、茴香、香叶等。

发布于 2020-02-26
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