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咖喱煮羊肉秋葵
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茂学苔

秋葵是老太太买给我的，因为她本人不吃所以不懂得如何挑选，买回来的秋葵个大却不嫩。如果炒着吃的话口感肯定不好，最佳办法就是煮。想到用冰箱里那最后一块羊肩肉，决定来个咖喱煮羊肉秋葵。效果非常好，因为煮过的秋葵吃起来嫩滑而且还有咖喱味，很下饭。

时间:10-30分钟
食材
羊肩肉 300g
秋葵 400g
橄榄油 适量
盐 适量
生粉 少许
咖喱粉 适量
椰奶 适量
姜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材：羊肩肉（提前解冻切粒用少许生粉腌制）、秋葵、咖喱粉、姜。
  • 步骤 2/10
    秋葵去掉两端从中间切开、姜切片。
  • 步骤 3/10
    烧热锅倒入适量橄榄油，放入羊肉。
  • 步骤 4/10
    大火将羊肉略煎再放入姜片。
  • 步骤 5/10
    再将秋葵加入。
  • 步骤 6/10
    加入秋葵后炒片刻。
  • 步骤 7/10
    调入适量咖喱粉。
  • 步骤 8/10
    注入适量开水盖上锅盖大火煮。
  • 步骤 9/10
    煮约十分钟打开锅盖，调入适量椰奶。
  • 步骤 10/10
    搅拌均匀，调适量盐即可熄火。
小贴士

1、羊肉除了用少许生粉腌制之外，不必用任何调味品。2、秋葵在烹饪之前先用清水浸泡一会再用剪刀剪去两端。3、羊肩肉是羊身上比较嫩滑问题，很容易煮熟透，所以不必煮太久。

发布于 2020-03-11
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