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印度咖喱煮羊腿土豆
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印度可说是咖喱的鼻祖,地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成,由于用料重,加上不以椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。我家餐桌天天都会有咖喱土豆,我经常会选购一些不同的咖喱。这次用的是一个朋友的亲戚送的印度咖喱粉,朋友的亲戚嫁了一个高大帅气的印度老公,所以她也学会了煮各种美味咖喱菜肴。我曾经问她用哪一种咖喱比较好,她就送了一包给我尝尝。煮咖喱土豆是必不可少的,平常我用的也是印度咖喱,但牌子不一样,味道也有区别。那朋友送我的这一包真的够辣又够香,煮的过程整个房间都充满了香香的咖喱味。除了感觉太辣我吃不习惯之外,比我平常用的确实香多了,真的很不错,最重要的是受到LG的喜爱。

时间:1-2小时
食材
羊腿 600g
土豆 3个
橄榄油 适量
适量
大蒜 适量
印度咖喱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    部分食材:土豆、大蒜、印度咖喱。
  • 步骤 2/9
    将土豆去皮切块,大蒜切段,取半包咖喱粉装入碗内用水稀释备用。
  • 步骤 3/9
    羊腿,买的时候让店员砍成小块。
  • 步骤 4/9
    放入压力锅内加入适量清水。
  • 步骤 5/9
    大火煮沸约十五分钟,熄火倒掉里面的水。
  • 步骤 6/9
    加入大蒜段以及土豆。
  • 步骤 7/9
    倒入稀释的咖喱,盖上锅盖大火煮约二十分钟。
  • 步骤 8/9
    排气后打开锅盖,略搅拌加入适量盐,重新盖上锅盖继续煮约十分钟,熄火。
  • 步骤 9/9
    排气后打开锅盖,只见羊腿肉与土豆已经软烂,可食用。
小贴士

羊肉热量比较高,油份也大,所以最好焯水减少油份。印度已经有盐份,所以只需要少许盐就已经足够,不然会太咸。

发布于 2022-07-26
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