凉拌牛肉
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月光族
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去外面吃的一碟凉拌牛肉都好贵的，重点是吃的很不过瘾，所以决定自己动手。一个朋友是凉拌牛肉高手，特地去跟她取经了回来~老公说味道很赞！我也觉得，哈哈~~~
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/9
我买的是牛腿肉，洗净备用 -
步骤 2/9
煮一锅水，将牛肉过下水
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步骤 3/9
滤过水的牛肉放汤锅里，倒入适量的生抽，盐，切两三块姜，香叶和桂皮洗下放入锅中，
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步骤 4/9
倒入清水，刚好没过牛肉即可
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步骤 5/9
大概煮40分钟左右，一半时间的时候拿根筷子在牛肉上扎几个洞，让其更加入味。煮好后将牛肉捞出来沥干水分
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步骤 6/9
根据纹理切好肉片，考验功夫的时候了，切薄点口感更好！
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步骤 7/9
将配料切好：香菜，香葱切小段，蒜拍成蒜米粒，辣椒切丁
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步骤 8/9
将切好的配料倒入牛肉盘中，倒入陈醋，生抽，少许盐，拌匀
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步骤 9/9
可以动筷咯
小贴士
牛肉整块下去煮。煮好了再切片
发布于 2020-01-03
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