Name: 改良版酱牛肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛腱子肉 1斤; 番茄 1个; 生抽 2勺; 老抽 1勺; 八角 1克; 桂皮 1块; 红糖 10克; 姜 1块; 蒜 2瓣

改良版酱牛肉

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食材

牛腱子肉 1斤

番茄 1个

生抽 2勺

老抽 1勺

八角 1克

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烹饪步骤

步骤 1/6

牛腱子用冷水浸泡1小时以上，横向切个大口不用切断，冷水下锅大火煮开
步骤 2/6

煮出血沫，撇去血沫
步骤 3/6

用筷子在肉上扎出10个以上的眼
步骤 4/6

肉捞出放入高压锅，加适量沸水，水量没过肉即可，放入八角桂皮姜蒜红糖生抽老抽等配料，番茄洗净切大块一起放入
步骤 5/6

上汽后中火煮20分钟转小火煮20分钟
步骤 6/6

加适量盐调味后，放冰箱冷藏一夜捞出切片

小贴士

无

发布于 2024-07-14

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