在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,我买的这牛腩就是这部分。去超市正赶上卖肉的师傅从牛里脊肉上剔牛腩,如果去晚了,这牛腩早会被人抢光了呢。买了牛腩之后,家里只有菜花,感觉用菜花配也可以,就做着试了,味道还不错,菜花很百搭呢
炒菜花时盐要适量少放,因为牛腩已经有放盐了