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香菇叉烧生煎包
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唐僧summary

无意中看到好豆网，来到这里看到爱美食的豆子们做的各种佳肴，很是羡慕呢，学到了很多以前听说不会做的美食，而且有详细步骤，自己动手DIY，很有成就感啊！今天学做的生煎包，大家看看我的成果，多提宝贵意见哦！

食材
面粉 200g
酵母 1g
葱花 适量
盐 适量
肉馅 150g
香菇 适量
叉烧酱 适量
姜末 适量
糖 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉中加如酵母和适量水，拌成雪花状，揉成面团，发酵。
  • 步骤 2/9
    肉馅中加入叉烧酱及各种调料搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    加切成丁的香菇及葱花姜末，使劲搅拌，上劲后加入玉米油锁水。
  • 步骤 4/9
    面团发酵好，体积膨胀成原来的2倍，用手按压不回缩。
  • 步骤 5/9
    排气揉至表面光滑，并分成20g大小的小剂子。
  • 步骤 6/9
    分别擀成中间厚的面饼
  • 步骤 7/9
    包成小包子，用湿布盖上醒发10分钟。
  • 步骤 8/9
    高压锅烧热，倒少许油，将小包子依次放入锅内，盖上锅盖，小火焖10分钟，再在锅边加些油，焖10分钟。
  • 步骤 9/9
    底部焦黄酥脆的叉烧味生煎包出锅啦，一定要趁热吃哦！
小贴士

有时包子会粘锅底，那是没熟不要去动它，煎熟后，轻轻一铲就移动了。

发布于 2022-04-23
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