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香菇叉烧肉粽
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令狐冲automate
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时间:1-2小时
食材
干粽叶 适量
糯米 适量
猪肉 适量
香菇 适量
叉烧酱 适量
食用油 适量
盐 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    前一晚的准备工作：干粽叶、糯米、干香菇分别用水泡一整晚
  • 步骤 2/9
    猪肉切块，用叉烧酱、油、少量盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制过夜。
  • 步骤 3/9
    包粽子：把泡好的糯米沥干水，与腌制好的猪肉丁、香菇切丁拌匀，咸淡根据自己的口味适度调整。
  • 步骤 4/9
    烧开一锅水，浸泡过夜的干粽叶放入开水中烫一下。
  • 步骤 5/9
    取两片粽叶，一头一尾交叠摆好。
  • 步骤 6/9
    上下对折后，再在对折处左右对折一下；左边一层，右边三层的形成一个窝。
  • 步骤 7/9
    一层糯米铺底，中间放一两块猪肉和香菇，再用一层糯米封住。
  • 步骤 8/9
    将多余的粽叶盖到填好料的主体上，上下翻转过来。
  • 步骤 9/9
    把三角形的两边往中心包紧，顶上多余的粽叶往侧边包紧，然后用棉线把整个粽子五花大绑系紧！
小贴士

肉要挑带点肥肉的才好吃

发布于 2018-11-04
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