虽然身为北方人,但去过上海、南京吃过生煎以后,就一直很喜欢吃,正好男朋友爱吃肉,就尝试做鲜肉和香菇馅的,特别出香,而且他揉面揉的好,会帮我揉面擀皮,特别贤惠,哈哈O(∩_∩)O皮酥多汁,肉鲜味美~~尝起来自信心爆棚啊
1、生煎和水煎包最好是发面,这样肉汁水会泌入面皮内。
2、馅料里可以加入水或是肉皮冻,用力搅拌或用手动搅拌机搅拌上劲。
3、生煎放的清水,做水煎包放面糊水。