jxcaipu logo
香菇虾仁生煎包
8.6万 热度 140 收藏
吃五花肉了吗

生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包。快开学了，宝宝不开心￣へ￣，只想每天呆在家中，珍惜最后的这两天。家里面有什么材料就用到生煎包里面做馅料了，也许做法不正宗，好吃，自己开心就好！

时间:10-30分钟
食材
面粉 150g
香菇 4朵
虾仁 30g
大葱 20g
生姜 10g
食盐 2g
老抽 2ml
料酒 2ml
五香粉 2g
芝麻油 1ml
酵母 3g
花生油 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    虾仁提前解冻，干香菇泡发。
  • 步骤 2/19
    虾仁用牙签挑去虾线。
  • 步骤 3/19
    香菇切片，生姜去皮切片，大葱切葱花。
  • 步骤 4/19
    将四者都切碎，放入碗中。
  • 步骤 5/19
    加入盐、老抽、料酒、五香粉和芝麻油。
  • 步骤 6/19
    搅拌均匀，馅料就制作好啦。
  • 步骤 7/19
    面粉放入面盆中，加入酵母。
  • 步骤 8/19
    用温水和成面团。
  • 步骤 9/19
    放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
  • 步骤 10/19
    拿出来面团排气。
  • 步骤 11/19
    面团揉成长条，分成大小均匀的小剂子。
  • 步骤 12/19
    按扁小剂子，擀成圆片。
  • 步骤 13/19
    放入馅料。
  • 步骤 14/19
    包包子一样，收口。
  • 步骤 15/19
    做好所有的。
  • 步骤 16/19
    平底锅锅中倒入花生油。
  • 步骤 17/19
    放入包子，小火煎，煎至底部金黄。
  • 步骤 18/19
    倒入能没过半个包子的清水量。
  • 步骤 19/19
    盖上锅盖，小火焖煮。
小贴士

包子中间要隔点儿空隙，加热的时候会膨胀。

发布于 2020-02-25
182
相关菜谱
写评论