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全麦南瓜吐司
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吃五花肉了吗

南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。

用南瓜泥做出来的吐司，成品颜色漂亮，口感一一级棒！

时间:1-2小时
食材
南瓜泥 110g
高筋面粉 280g
全麦面粉 30g
水 90g
玉米油 30g
白糖 30g
酵母 3g
盐 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    南瓜洗净
  • 步骤 2/15
    去皮，去籽，切块
  • 步骤 3/15
    放入蒸锅
  • 步骤 4/15
    蒸熟
  • 步骤 5/15
    然后用料理机打成南瓜泥，再放入面包桶内
  • 步骤 6/15
    依次放入水、油
  • 步骤 7/15
    再放入白糖
  • 步骤 8/15
    放入盐
  • 步骤 9/15
    放入高筋粉
  • 步骤 10/15
    放入全麦面粉
  • 步骤 11/15
    最后放入酵母
  • 步骤 12/15
    面包桶放入面包机，开启和面程序
  • 步骤 13/15
    揉成一个光滑的面团，再接着揉至扩展阶段，揉出手套膜，然后发酵，烘烤
  • 步骤 14/15
    烤好的面包立即取出
  • 步骤 15/15
    放到烤架上凉凉，切片
小贴士

1、南瓜品种不同，含水量也不同，后期和面的时候请自行斟酌水量的多少。

2、建议面团湿软一些，这样容易揉出薄膜，这样做出来的面包口感好，不容易变硬。

发布于 2022-06-06
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