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南瓜吐司
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老顽童immigrate

亲戚从乡下带给我们一只大南瓜,除了用南瓜做菜之外,我还用南瓜和面、做南瓜馅,南瓜吐司除了有淡淡的南瓜味之外,吃起来口感软软的,不错。

时间:1-2小时
食材
南瓜泥 75g
酵母 3g
黄油 20g
2.5g
95g
蛋液 25g
白砂糖 25g
南瓜馅 90g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜切片,蒸熟
  • 步骤 2/12
    取75克南瓜压成泥与水、蛋液、糖、盐放进面包桶内
  • 步骤 3/12
    加粉类和酵母
  • 步骤 4/12
    启动和面程序,一次结束后加软化的黄油再启动一次和面
  • 步骤 5/12
    和面后将面团放进盆里
  • 步骤 6/12
    盖上盖子,室温发酵两倍大
  • 步骤 7/12
    排气,分成两等份,盖上保鲜膜,静置15分钟
  • 步骤 8/12
    擀成椭圆形,向内折,再擀长,短边擀簿
  • 步骤 9/12
    涂上南瓜馅
  • 步骤 10/12
    由上到下卷起,放进吐司盒
  • 步骤 11/12
    发至八、九分满即可,我由于忙着做其他事,发十足满了
  • 步骤 12/12
    烤箱预热180度,下层,烤30分钟左右,面包顶部上色严重的话,可以放锡纸隔绝
小贴士

水量依面粉吸水量而定

发布于 2024-06-19
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