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南瓜吐司
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惊慌hoe
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食物本身的颜色就是天然的色素,这次给吐司换个颜色也换个口味,金黄色的南瓜味吐司!
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
250g
糖
20g
奶粉
10g
酵母
3g
盐
2g
全蛋
50g
牛奶
28g
黄油
20g
南瓜泥
135g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
南瓜去皮蒸熟压成泥
步骤 2/13
除黄油外所有材料混合,揉成光滑的面团,面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至完全阶段。
步骤 3/13
滚圆放温暖处进行基础发酵
步骤 4/13
发酵至2-2.5倍,手指戳孔不会回缩
步骤 5/13
取出面团按压排气,均分为三份,滚圆松驰15分钟
步骤 6/13
将松驰好的面团擀成长椰圆形
步骤 7/13
卷成筒状,松驰15分钟
步骤 8/13
再次擀成牛舌状
步骤 9/13
卷起
步骤 10/13
收口朝下放入吐司盒
步骤 11/13
放温暖处发酵至9分满,放入已预热180度的烤箱烘烤30分钟
步骤 12/13
出炉轻震模具脱模
步骤 13/13
好吃?
小贴士
南瓜泥浓度不一样,请灵活控制!
发布于 2020-01-19
187
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