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菠菜鲜虾蒸饺
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困困椰

小朋友最近的食欲不错，特别是早上，虽然我是那种起早就吃不下东西的主，但小朋友起床后就可以吃的美美的，所以早餐尽量给他弄的营养丰富些。以前对饺子除了是自己亲手做的能吃上几个，从超市里买的冷冻食品他是坚决不吃的，可最近变化比较大，自从邻居给了他一盒菠菜虾仁馅儿的馄饨后，就把他的味蕾给打开了，早上煮了一碗吃完还不嫌够，还得接着再煮几个让他吃到够为止。想着总是在超市里买不太符合我的健康标准，所以这个周末非常的勤快，孩儿爸带他去上课，我就在家折腾了一天，专门给他把一周的早餐都搞定，这样早上起来就很省事儿了。

时间:1-2小时
食材
猪肉 500克
虾仁 200克
面粉 500克
菠菜 100克
盐 3克
鸡蛋 50克
料酒 20毫升
蚝油 30克
胡椒粉 2克
花椒油 10毫升
亚麻籽油 30毫升
香葱 100克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲜肉过水洗一下，与姜蒜一起剁成肉泥,肉泥中加入虾仁、料酒、盐、蚝油、胡椒粉、花椒油、亚麻籽油和鸡蛋
  • 步骤 2/11
    充分拌匀腌制一会儿
  • 步骤 3/11
    最后加入香葱拌匀备用
  • 步骤 4/11
    菠菜洗净用料理机打成汁，过一下漏网将汁倒入面粉中
  • 步骤 5/11
    慢慢搅拌均匀，视干稀状况加入适量的清水
  • 步骤 6/11
    将面粉揉成光滑的面团备用
  • 步骤 7/11
    取一团面粉揉匀搓成长条
  • 步骤 8/11
    切成大小差不多的剂子，洒入面粉备用
  • 步骤 9/11
    将剂子摁扁用拓朴擀成薄片,将肉馅放入饺子皮中
  • 步骤 10/11
    按你习惯的做法捏紧
  • 步骤 11/11
    上锅大火蒸十五分钟左右即可
小贴士

1、南极磷虾虾仁个头不大，可以直接拌入肉馅中，没有可以用其他虾肉代替

2、肉馅中加入亚麻籽油是为了去腥提香，没有的话可以换成香油

发布于 2024-04-25
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