豆花牛肉 - 豆花牛肉的做法,豆花牛肉怎么做好吃,豆花牛肉的家常做法 - 京细菜谱

豆花牛肉

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栾杀戮天下

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上周买了块儿牛肉，本来是准备打成牛肉滑吃火锅呢，到后来懒得动手，老徐也说，算了，就那么一点儿牛肉，还得再倒腾料理机，别做了，于是，这块儿肉就剩下了。到超市去买菜，看见嫩豆腐就顺手拿了一块儿，做个想念已久的豆花牛肉吧。

时间:10-30分钟

食材

牛肉 300g

嫩豆腐 200g

油适量

盐适量

葱 10g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好所需的食材：牛肉、豆腐、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒。
步骤 2/13

牛肉切片，加小苏打、生粉、糖、少许盐、老抽、生抽以及一勺料酒。
步骤 3/13

抓匀后腌制十五分钟。
步骤 4/13

豆腐切片。
步骤 5/13

把豆腐放入水中焯烫一分钟，捞出放在碗底。
步骤 6/13

锅中加适量油，放入葱姜蒜、花椒，炒出香味儿。
步骤 7/13

加入豆瓣酱。
步骤 8/13

炒出红油后倒入热水。
步骤 9/13

另起一锅，加水烧沸后放入腌好的牛肉划散。
步骤 10/13

煮至牛肉变色。
步骤 11/13

将牛肉捞出放入炒锅的汤中。
步骤 12/13

煮至沸腾即可关火。
步骤 13/13

将牛肉和汤盛在放豆腐的碗中，即可食用。

小贴士

1.牛肉不要煮太久，老了不好吃。

发布于 2022-04-24