土豆炖牛肉 - 土豆炖牛肉的做法,土豆炖牛肉怎么做好吃,土豆炖牛肉的家常做法 - 京细菜谱

土豆炖牛肉

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土豆和牛肉，是一道深受大众喜爱的大菜。

土豆是蔬菜里面的极品好食材，土豆吸收了牛肉的滋味，口感绵软，味道香浓，是一道下饭的好菜。牛肉富含蛋白质，孩子长身体的时候，它是非常好的一个食材。土豆富含碳水化合物，因此，吃这道菜时，最好搭配一盘膳食纤维和维生素的蔬菜，使营养摄入更均衡。

食材

土豆两个

牛肉 300克

油适量

盐适量

酱油一勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

食材准备好
步骤 2/11

土豆切成滚刀块，牛肉切大块
步骤 3/11

香料备用
步骤 4/11

油锅烧热，放入姜丝炒出香味
步骤 5/11

放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型、表面变色
步骤 6/11

此时将土豆块放进去
步骤 7/11

放入没过食材的清水，大火烧开
步骤 8/11

加入盐、酱油、鸡精、豆瓣酱、老抽、料酒、干红辣椒、花椒、八角、桂皮
步骤 9/11

大火煮开后转小火慢炖，直至牛肉熟烂
步骤 10/11

这个步骤最好放在高压锅里进行，速度更快，效果更佳。
步骤 11/11

滴几滴椒麻油即可出锅

小贴士

1、由于这道菜追求的是土豆的绵软，所以不用在一开始将淀粉都洗掉。浸入清水是为了防止土豆氧化变色。

2、用炒锅直接焖煮也是可以的哦，不过时间稍微要增加点。

发布于 2024-09-23