土豆炖牛肉 - 土豆炖牛肉的做法,土豆炖牛肉怎么做好吃,土豆炖牛肉的家常做法 - 京细菜谱

土豆炖牛肉

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翟晨四驹伤

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分享一下做土豆炖牛肉的技巧,土豆软烂入味,牛肉不腥不柴!

时间:30分钟-1小时

食材

牛后腱适量

土豆适量

胡萝卜适量

姜片适量

大葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

牛肉洗净，逆着纹理纵切成块
步骤 2/9

土豆去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，姜切片，葱切段
步骤 3/9

牛肉入沸水汆烫去血水，捞出沥水
步骤 4/9

坐锅热油，爆香姜片，葱段
步骤 5/9

倒入牛肉翻炒
步骤 6/9

倒适量生抽，料酒，白糖翻炒均匀
步骤 7/9

放入清水，为没过所有材料为宜。大火煮开，小火煮50分钟左右
步骤 8/9

倒入土豆，胡萝卜煮至断生
步骤 9/9

收汤，盐调味，撒入蒜叶就可起锅了

小贴士

1。如果嫌煮制时间长的话可以用高压锅来烹制

2。家里炖牛肉，我建议不要放桂皮，茴香等香料，因为这些东西都会把牛肉的香味盖住

3。喜欢吃拌饭的，建议汤汁不宜收太干，土豆建议再煮得酥烂点，不过菜貌就没这盘整齐了

发布于 2020-07-08