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土豆炖牛肉
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长情

经典东北菜,太怀念以前学校边上的土豆炖牛肉了,所以自己在家里自制一个

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 500g
土豆 300g
适量
老抽 适量
适量
洋葱 30g
大葱 20g
茴香 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛肉切小块,滚水里焯熟捞出洗净沥干水分
  • 步骤 2/7
    半个洋葱切块,大葱切段,姜切片
  • 步骤 3/7
    土豆切块洗净,油烧至7成熟,倒入土豆,炒至切面变半透明,盛出
  • 步骤 4/7
    锅中油烧热,倒入洋葱,大葱,姜片和茴香,炒香
  • 步骤 5/7
    倒入焯熟的牛肉,加入适量黄酒,烧至翻滚,倒入老抽和糖翻炒均匀。
  • 步骤 6/7
    倒入没过牛肉的水,烧滚哦中火焖煮。
  • 步骤 7/7
    当水与肉齐平时,加入炒过的土豆,水烧滚后小火焖至汤汁收干。关火,装盘。
小贴士

土豆不要太早放下去煮,要不然会变成东北乱炖的,全是土豆糊糊了

发布于 2020-01-06
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