软滑的豆腐, 入口即化, 加入鲜嫩的牛肉, 无论是口感, 还是味道,都更上一层楼。 动物蛋白和植物蛋白的互补, 又让营养更全面, 是老少皆宜的佳肴。
1. 这道菜成功的关键在于牛肉的软嫩, 而牛肉的腌制和翻炒是都是其重要步骤, 加入适量的小苏打能让牛肉更软;翻炒时间不宜过长,加入水淀粉勾芡能锁住牛肉中的水分;
2. 在上面添加花生碎和香菜末能让整道菜味道更香,当然你也可以用油炸黄豆或小香葱来代替。