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营养果仁小面包
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冲锋衣leaflet

现在只想做点普通的小面包，揉面快，整形容易，因为天太热了，实在是不想多弄别的费事的点心了。这次的果仁馅是用熟花生熟芝麻红糖燕麦片放在一起，用料理机打碎而成。面包做出来真的是很香啊，而且非常的软和。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 400g
鸡蛋 1个
白糖 50g
酵母 3g
清水 220g
玉米油 15g
蜂蜜 15g
盐 适量
果仁馅 适量
蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把面粉鸡蛋酵母白糖盐清水蜂蜜放在一起搅成絮状，
  • 步骤 2/12
    放在案板上揉成团，
  • 步骤 3/12
    揉至面团有筋性时加入玉米油，
  • 步骤 4/12
    继续揉面团至扩展阶段，
  • 步骤 5/12
    放入大碗中，盖保鲜膜进行一发，
  • 步骤 6/12
    一发好的面团涨两倍大，
  • 步骤 7/12
    发好的面团取出排气，平均分成小份，滚圆松弛十五分钟
  • 步骤 8/12
    松弛好的面团按扁，放入果仁馅，
  • 步骤 9/12
    包好，收口处要捏紧，
  • 步骤 10/12
    放入烤盘上进行二发，
  • 步骤 11/12
    二发好的面团表面刷蛋液
  • 步骤 12/12
    烤箱预热180度，中层十分钟后转入中下层出18分钟，
小贴士

如果面包上色严重，要加盖锡纸，我在烤十分钟后转入中下层烤制， 没有盖锡纸，这样出来的颜色正好。

发布于 2022-10-15
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