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家常版蜂蜜小面包 搭配热牛奶营养早餐好味道 做法简单味道好
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早餐是一天的开始，对于上班族来说怎么能保证早餐的质量呢？来做蜂蜜小面包吧，做好一盘可以冷冻起来，早餐时候微波炉叮十几秒，立马还原刚出炉面包的味道，再来上一杯热牛奶，营养早餐GET！

食材
高筋面粉 300克
低粉 50克
蛋液 50克
蜂蜜 70克
黄油 45克
牛奶 200克
白芝麻 适量
酵母 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将黄油以外的材料放进面盆，搅打至面团稍微有筋度。
  • 步骤 2/11
    将黄油切成小块放入搅拌好的面团，再次搅打到扩展阶段，刚开始面团有些粘手，如果有厨师机来做这分工作，是再好不过的了。
  • 步骤 3/11
    搅打到这种程度就可以了，能够拉出大片的薄膜，仔细看薄膜中间有许多小气泡，即使有破洞，边缘也比较光滑。
  • 步骤 4/11
    将面团放入面盆，置于温暖处发酵。
  • 步骤 5/11
    发酵到2~2.5倍大小就可以了，将面团取出排气后分成均匀小剂子，这次我总共分了30个剂子。
  • 步骤 6/11
    将分好的剂子排入烤盘中，由于用的烤盘偏大，放的有点分散了，进行第二次发酵。
  • 步骤 7/11
    第二次发酵到两倍大就可以了，把面包胚表面喷上水，撒上白芝麻，喷水纯粹是为了便于粘芝麻。
  • 步骤 8/11
    将面包胚放进180度预热好的烤箱内，面包会变得越来越饱满。
  • 步骤 9/11
    随时注意观察面包上色程度，一般15分钟左右就可以了。避免烤的时间过久导致面包水分蒸发太多，最后面包口感会比较渣。
  • 步骤 10/11
    面包出炉后趁热刷上一层蜂蜜水，既可以保湿又能起到增加光泽的作用，蜂蜜和水的比例可以按照1:1来调。
  • 步骤 11/11
    香甜的蜂蜜小面包就做好了，一口一个，如果再搭配上各种果酱，来杯热牛奶，嘿嘿嘿，味道不要太好哟。
发布于 2018-08-15
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