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果酱小面包
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飞囄红丸很贵吗

前几天朋友送了两大箱苹果，怕吃不急坏掉，做了好多果酱，又怕果酱不能及时消灭坏掉，所以又做了果酱小面包……本来想认真做个造型，结果，先天性手残，理想总是与现实差别太大，所以~简简单单·小餐包吧果酱小面包2017年的第一烤，说实话，不尽人意……以后继续努力吧

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 160g
低筋面粉 40g
盐 2g
糖 32g
水 104g
酵母 3g
鸡蛋 20g
黄油 20g
奶粉 10g
白芝麻 适量
果酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    后油法将面团揉至扩展阶段；
  • 步骤 2/11
    盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不迅速回缩）；
  • 步骤 3/11
    发酵好的面团按压排气，分成七份，盖保鲜膜松驰15分钟；
  • 步骤 4/11
    松驰好的面团擀成圆形，放上适量的果酱（勿多放，以免漏馅）；
  • 步骤 5/11
    捏紧收口，收口朝下（收口一定捏紧，否则烤时容易漏馅）；
  • 步骤 6/11
    逐一做好所有的餐包，放入模具（非不粘垫油纸或抹油）；
  • 步骤 7/11
    放烤箱（内放碗热水）发酵至两倍大
  • 步骤 8/11
    表面刷蛋液，撒芝麻装饰；
  • 步骤 9/11
    烤箱中层，175度，上下火，20分钟左右（根据情况调整）；
  • 步骤 10/11
    成品
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

果酱不可以贪多哦，以免漏馅不好包

发布于 2019-07-24
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