Name: 橙皮酱小面包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 300g; 牛奶 130g; 鸡蛋 50g; 橙皮桂花酱 60g; 玉米油 30g; 绵白糖 20g; 酵母粉 3g; 精盐 3g

橙皮酱小面包

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上周制作的橙皮桂花酱，经过一周的冷藏，苦味已经渐渐消失，留下的只有橙香和桂花酱混合后的甜甜的香味，于是便迫不及待的用它烤了这款面包，烤制的过程中就已经满屋飘香了。

食材

高筋面粉 300g

牛奶 130g

鸡蛋 50g

橙皮桂花酱 60g

玉米油 30g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

面包机内桶中依次加入牛奶、鸡蛋、白糖、盐、橙皮桂花酱和玉米油，
步骤 2/10

再加入高筋面粉和酵母粉，
步骤 3/10

启动面包机和面25分钟，
步骤 4/10

然后室温饧发30分钟，
步骤 5/10

将饧发好的面团揉搓排气，
步骤 6/10

分割成12份，每份约重50克，
步骤 7/10

将其全部滚圆，
步骤 8/10

码入烤盘，
步骤 9/10

二发20分钟后，在表面刷上全蛋液，
步骤 10/10

入预热好的烤箱，中层，上火190度，下火180度，烤18分钟。

小贴士

烤制的过程中注意观察面包表皮颜色，达到理想颜色后，加盖锡纸烤至结束即可，避免上色过深。

发布于 2024-05-15

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