紫薯荷叶五花肉 - 紫薯荷叶五花肉的做法,紫薯荷叶五花肉怎么做好吃,紫薯荷叶五花肉的家常做法 - 京细菜谱

紫薯荷叶五花肉

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用砂锅做荷叶五花肉，再加上紫薯，真是一道不可多得的美味！

紫薯的酥香，荷叶的清香，再渗透着五花肉的肉香----

五花肉薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

时间:1-2小时

食材

五花肉 500g

紫薯 300g

油适量

盐适量

糖适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/18

准备好食材
步骤 2/18

五花肉洗净，切大块
步骤 3/18

放入姜，葱，八角，桂皮，香叶，盐，糖，老抽，先抽，料酒，
步骤 4/18

搅拌好，腌制30分钟使之入味，
步骤 5/18

紫薯去皮，切块，
步骤 6/18

放入油锅，
步骤 7/18

炸至外皮发硬，捞出待用。
步骤 8/18

把荷叶剪成大片，漂净，
步骤 9/18

腌制好的五花肉用荷叶包好，
步骤 10/18

再用牙签固定住，
步骤 11/18

取大砂锅，放入荷叶包，
步骤 12/18

放入盖过食材的清水，放入腌制五花肉的汤汁调料，
步骤 13/18

中火煮开，小火50分钟，
步骤 14/18

去掉荷叶，把五花肉再放入砂锅，加冰糖，盐，
步骤 15/18

放入紫薯，小火焖10分钟，
步骤 16/18

大火收汁，关火，
步骤 17/18

装盘，即可上桌。
步骤 18/18

成品图

小贴士

1.也可以用一大张荷叶包住五花肉煮。

2.紫薯炸过后再煮，容易成型。

发布于 2023-05-22